Slow Pizza

L'impasto matura per almeno 48 ore, ma quasi sempre viene preparato la settimana prima per quella successiva. La farina che utilizziamo è una farina proveniente esclusivamente da grani Italiani e rintracciabili. Utilizzaimo 3 tipi diversi di farine per i nostri impasti: Tipo 1, integrale e di farro tutte prodotte dal Molino Mariani di Barbara. Il pomodoro è un pomodoro BIO locale, prodotto da La Fattoria del Borgo di Montefabbri. Le mozzarelle, sia la Fior di Latte che la Bufala Esina sono interamente prodotte in zona, a Jesi, dal Caseifico Piandelmedico della famiglia Trionfi Honorati. Tutti gli altri ingredienti sono esclusivamente freschi e di stagione.

Country House

La Country House si trova ad Urbino (nella Regione Marche) – Città Patrimonio dell’Unesco – nel cuore delle Marche, a soli 7 km dal centro storico, in posizione comoda e particolarmente strategica per tutte le visite naturalistico/culturali del territorio circostante. La struttura è un ex casa colonica dell'800 recentemente ristrutturata con vista sulle colline circorstanti e scorci intriganti tra San Marino e Carpegna, immersa nelle splendide e selvagge colline del Montefeltro Urbinate, potrai scegliere se trascorrere giornate a stretto contatto con la natura o dedicarti a visite culturali in uno dei luoghi storici più belli d’Italia.

Urbino e il Montefeltro

Il Palazzo Ducale di Urbino è molto conosciuto e visitato, è uno dei più interessanti esempi architettonici ed artistici dell'intero Rinascimento italiano. Il palazzo è sede della Galleria Nazionale delle Marche, ed è caratteristico per i torricini che ne delimitano la parte posteriore. La Casa di Raffaello si trova nell'omonima via, al civico 57. Qui si può ammirare un affresco di un giovane Raffaello, oltre che dipinti del padre Giovanni Santi, gli ambienti e gli arredi della casa dove visse il celebre pittore. Il Duomo realizzato in stile neoclassico (architetto Giuseppe Valadier) a cavallo tra il XVIII e il XIX secolo, contiene alcune tele di Federico Barocci.

Ristorante

La nostra filosofia si fonda sul rispetto e la ricchezza del territorio e nell'uso esclusivo di alimenti locali e stagionali. Lavorare con il territorio vuol dire sostenere l'economia locale e favorire le piccole aziende che lo alimentano, avendo così a disposizione un prodotto sempre fresco e di stagione. Con questo semplice concetto riusciamo ad avere una cucina fantasiosa ma realmente di casa, piatti semplici ma assolutamente genuini cercando di privilegiare il sapore e il gusto delle materie prime utilizzate. Cerchiamo di favorire i prodotti di nicchia, quelli che bisogna andare a scovarli, quelli che vengono prodotti solo se la stagione lo permette, quelli che hanno un sapore e un profumo che difficilmente si può raccontare.

Escursioni in MTB

Il Montefeltro zona di sentieri e parchi naturali, montagne colline e una rete sentieristica tra le più belle d'Italia, l'ideale per ogni ciclista amante delle ruote grasse. Percorsi adatti sia a neofiti che veterani, entrambi non saranno delusi dalle splendide discese del monte Pietralata dagli splendidi sentieri in single track delle foreste delle Cesane. Percorribili anche i vecchi sentieri del Ducato che hanno come fulcro Urbino e che si snodano sino ad Urbania, Monte Montiego, Pieve di Cagna e tantissimi altri ancora. Suggestivo ed in programma di essere tabellato anche il centro storico di Urbino regala scorci e piacevoli visuali che solo in MTB si possono apprezzare.

Country House B&B con Piscina nelle Marche ad Urbino

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