Le tagliatelle di farro alle verdurine e finocchietto selvatico, i gnocchi di patate al daino, i passatelli alle erbe di campo e formaggio di fossa, il farrotto ai funghi di bosco oppure gli strozzapreti al pesto estivo sapranno conquistarvi ogni volta che verrete a trovarci, perchè ogni volta saranno serviti in modo diverso seguendo il ritmo stagionale delle materie prime utilizzate.