L'abbiamo denominata Slow Pizza perché è una pizza che matura lentamente, con calma, senza fretta. Gli ingredienti con cui viene farcita, seguono il ritmo stagionale e cambiano spesso, così da proporvi alcune pizze sempre diverse.
Gli ingredienti sono tutti selezionati con cura e passione creando un matrimonio naturale tra gusto e territorio.
Troverete sempre tre tipi diversi di impasto: il classico, fatto con farina Tipo 1 che accontenterà i palati più classici, leggero e dal gusto delicato. L'integrale, fatto con farina integrale BIO ricca di crusca, dal sapore ricco e dal gusto friabile. Il Farro, preparato con farina di farro BIO monococco, dal sapore deciso e caratteristico, altamente digeribile e naturalmente con poco glutine.
Semplicemente SLOW PIZZA...
Potrete assagiarla giovedì, venerdì, sabato e domenica
Le Solite...
BiCiclista
sale di Cervia, rosmarino, olio EVO
Margherita
pomodoro BIO, fior di latte, basilico essiccato
La Luna nel Piatto
fior di latte, bufala Esina, filetti di pomodoro BIO, basilico essiccato
Napoli
pomodoro BIO, fior di latte, alici del Mediterraneo, capperi di Salina, origano
Vera Napoli
fior di latte, filetti di pomodoro BIO, alici del Mediterraneo, capperi di Salina, olive taggiasche, origano
Vegetariana (impasto con farina integrale BIO)
fior di latte, verdure di stagione, briciole di pane all'aglio
Agreste
pomodoro BIO, fior di latte, salsiccia di rustichello, patate di Sompiano
Il Maiale con il Fiocco
fior di latte, patate di Sompiano, fiocco di prosciutto
Boscaiola
pomodoro BIO, fior di latte, funghi porcini, salsiccia di rustichello
Le InSolite...
Gianna (impasto con farina integrale BIO)
fior di latte, zucca gialla, funghi porcini, semi di zucca tostati
Alberto Sordi
fior di latte, guanciale croccante, pecorino stagionato, tuorlo d'uovo BIO, pepe
Stracca
fior di latte, stracchinella di burrata, pesto di rucola, speck di manzo
Giona
fior di latte, salsiccia di rustichello, misticanza, pecorino BIO, mandorle, miele
Tra i Campi
fior di latte, verdura cotta di stagione saltata, salsiccia di rustichello, pecorino BIO
Bob Marley (impasto con farina di farro BIO)
fior di latte, crema di verdure di stagione, guanciale croccante
Nostrana (impasto con farina di farro BIO)
pomodoro BIO, fior di latte, cipolla di Suasa, patate di Sompiano, guanciale croccante, finocchietto selvatico
Sassi Neri (impasto con farina integrale BIO)
fior di latte, filetti di pomodoro BIO, alici del mediterraneo, stracciatella di barrata, pacasassi del Conero
pomodoro BIO, fior di latte, burrata, filetti di pomodoro BIO, fiocco di prosciutto